Se

avete voglia di una gita e capitate dalle parti di Lavagna, che si trova in Liguria sulla riviera di Levante, il Rosso ed io vi consigliamo una visita al Pastificio Dasso.
Il loro negozio si trova in via Roma 128 a Lavagna appunto e sul bancone, che vedete nella foto, troverete in bella mostra delle paste fresche meravigliose come trofie , gnocchetti sardi, ravioli alla genovese e magri, tortellini, tortelli di carciofo e di zucca, pansotti fatti a mano, trofie di castagne, ravioli di borragine e paste particoli come i corzetti che è pasta fresca che si fa con rosso d'uovo e vino bianco e che noi abbiamo acquistato e come condimento abbiamo optato per il sugo ai porri.
In questo pastificio è possibile acquistare anche i condimenti per le varie paste come il classico pesto alla genovese, la salsa di noci e quella di pomodoro, il sugo di funghi e quello di porri che si è rivelato una piacevole e buonissima scoperta.
Il risultato di corzetti+sugo ai porri è stato un piatto fantastico apprezzato da tutti e da tutti divorato in un attimo; l'unica controindicazione è, forse, il lungo tempo di cottura che serve per cuocere i corzetti: 20 minuti ma sono talmente buoni che vale la pena aspettare.
Se volete avere maggiori informazioni il Pastificio Dasso ha anche un sito internet che è http://www.pastificiodasso.it/ mentre il loro numero di telefono è 0185393634
Se passate da Lavagna è una tappa che noi due, il Rosso e la Mora, consideriamo OBBLIGATORIA!

                                                                                                        Il Rosso e la Mora